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昆明信息港訊(昆明日報 記者趙書勇) 記者4月11日從石林縣政府獲悉,“石林乳餅”日前成功通過國家知識產(chǎn)權(quán)局的“地理標(biāo)志產(chǎn)品”認證和保護。這是繼“路南鹵腐”之后,石林斬獲的第二張國字號美食身份證。

“石林乳餅”采用純鮮山羊奶精制而成,口味純正、香味濃烈,煎、炸、蒸、煮皆宜,水煎乳餅、火夾乳餅(火腿片夾乳餅片蒸制)都是石林傳統(tǒng)名菜。

石林縣草場資源豐富,適宜飼養(yǎng)奶山羊,乳餅的制作依托當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)優(yōu)勢,成為地域特色。近年來,石林縣政府采用“農(nóng)戶+合作社+非遺工坊企業(yè)”新模式,改良工藝開辦工廠,帶動農(nóng)戶靠“一只羊、一塊餅”增收致富。為更好地讓“石林乳餅”走出石林,當(dāng)?shù)剡€積極推動真空包裝等新型包裝技術(shù),讓乳餅成為游客選購的“云禮”,走向全國各地。

石林縣政府相關(guān)負責(zé)人表示,“石林乳餅”獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局的地理標(biāo)志保護產(chǎn)品認定,能有效地保證產(chǎn)品的質(zhì)量特色和聲譽,增強產(chǎn)品的市場競爭力,推動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展,將有效助力石林鄉(xiāng)村振興和聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)。石林縣將抓住機會,采取務(wù)實舉措,努力讓這一金字招牌為石林特色產(chǎn)業(yè)帶來更多實惠。