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國標《旅游餐館設(shè)施與服務(wù)要求》實施
2025-04-14 15:49:35
來源：中國旅游報
國家市場監(jiān)督管理總局（國家標準化管理委員會）近日批準發(fā)布216項國家標準，其中包括國家標準《旅游餐館設(shè)施與服務(wù)要求》（GB/T 26361—2025）（以下簡稱《設(shè)施與服務(wù)》），該標準已于3月28日實施。全國旅游標準化技術(shù)委員會4月11日發(fā)布了該標準解讀。
據(jù)悉，《設(shè)施與服務(wù)》代替2010年版《旅游餐館設(shè)施與服務(wù)等級劃分》標準，修訂重點包括四方面：一是強化文旅融合，增加老字號、名小吃、主題筵席、民族餐飲禮儀、餐廳裝飾等彰顯地域文化的內(nèi)容，進一步展現(xiàn)美食文化；二是強化智能服務(wù)，增加網(wǎng)上預(yù)訂、手機掃碼點餐、在線支付、開具電子發(fā)票等相關(guān)內(nèi)容；三是強化常態(tài)管理，增加分餐制的內(nèi)容，對公筷公勺的使用提出要求，引導(dǎo)建立健全員工個人防護、用餐安全、食品防疫等管理制度；四是強化綠色消費，通過打包服務(wù)、簡餐服務(wù)、菜單標注等條款引導(dǎo)合理消費，制止餐飲浪費。
《設(shè)施與服務(wù)》還對旅游餐館的基本要求、設(shè)施要求、菜品要求、對客服務(wù)要求、管理制度等作出規(guī)范?！对O(shè)施與服務(wù)》的制定和實施有利于進一步提升旅游餐館的管理與服務(wù)水平，更好滿足人民群眾的旅游消費和美好生活需要。（中國旅游報 記者李志剛）
編輯：
曹蕓
責任編輯：
曹月
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